
• Conocida como “espárrago de mar”, esta planta destaca por su capacidad para crecer en ambientes con altas concentraciones de sal
Una planta que prospera donde pocas especies pueden sobrevivir, que posee un característico sabor salado y que incluso podría convertirse en una alternativa a la sal de mesa, es la salicornia, un grupo de plantas halófitas que ha despertado el interés de la comunidad científica por su potencial alimentario, ecológico e industrial.
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